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二戰(zhàn)時期有能力源源不斷供應罐頭的也就是美國,就連蘇聯也是大量接收美國的午餐肉罐頭。而日本這種資源小國家能吃上罐頭就不錯了,根本就沒有什么口味和質量。美國的罐頭種類齊全,餅干、香煙、午餐肉、雞蛋粉、糖、巧克力、奶酪都有。后勤可以說是戰(zhàn)爭堅實的后盾,只要后勤跟的上能伺候好士兵的胃,那么一切都好說。下圖為我們熟悉的好時巧克力,好時公司在二次世界大戰(zhàn)期間為美軍提供了30億條巧克力,高峰期每個禮拜2400萬條。而在1944年,美國消耗了10億瓶可口可樂、雪茄和香煙每月的供應量分別是2000萬支和4.3億支。
下圖為美國“斯帕姆”午餐肉罐頭,這是二次世界大戰(zhàn)期間最著名的罐頭,僅美國軍方就采購了超過10億罐,從五星上將到士兵都在吃這種罐頭。方形的金屬罐頭盒使得他運輸非常方便,源源不斷的輸送到前線官兵和盟友手中。但是,美軍士兵對這種午餐肉表示很“討厭”,恨不得那些負責軍需的軍官嘴里塞滿午餐肉。因為這些士兵每天從早上睜開眼睛到晚上閉上眼睛吃的都是午餐肉,早餐煎午餐肉、中午烤午餐肉、晚上午餐肉又當配菜,然后第二天繼續(xù)是午餐肉,還有斯帕姆午餐肉派、燉斯帕姆午餐肉。
但是就是這種讓美國大兵“厭惡”的午餐肉成為美國軍隊在前線作戰(zhàn)的基本肉食保障,這些午餐肉含有大量能量,容易保存和方便運輸成為美國的戰(zhàn)略物資之一。而美國的那些盟友們對于這種午餐肉更是愛不釋手,對于戰(zhàn)爭物資缺乏的他們(特別是當時的中國),這些不完全是肉的肉對他們來說已經是很極品的食物了,比啃加了木屑的黑面包和干巴巴的干糧好很多,可以說“斯帕姆”午餐肉對他們的盟友來說與坦克一樣重要?!八古聊贰钡纳a商美國荷美食品公司每年宰殺超過160萬頭豬,其中90%用于午餐肉生產。
下圖是雞蛋粉,美國二戰(zhàn)期間常見的原材料。他跟午餐肉一樣都是誕生于二戰(zhàn)前用于民用,二戰(zhàn)期間被看中當做重要的軍用物資。雞蛋粉就是為了解決運輸和保存問題,因為雞蛋太脆弱放久了也容易變質,所以就利用凍干脫水技術,將雞蛋變成干燥的粉狀。這種雞蛋粉只要加水就可以變成雞蛋液,里面的能量含量同樣是非常高的。美軍用這種雞蛋粉做各種食品,甚至用它直接攤雞蛋餅。但是雞蛋粉雖然是雞蛋做的,但是味道根本沒法跟雞蛋去比,所以其實也不怎么受到美軍歡迎。但是話說回來,這種美軍士兵厭惡的東西在別的國家同樣是好東西,特別是英國這種離開雞蛋就不能活的國家,在困難的時候政府用這種雞蛋粉來替代雞蛋發(fā)給民眾。
除了這種作為原材料的食品之外,美國還有成套的單兵口糧。這些口糧就是將各種一個(一個班)士兵每天所需要的罐頭食品、零食、飲料和餐具湊成一盒,這樣就方便分發(fā)和攜帶。比如下圖為美軍C口糧(圖片來自網絡,見水?。珻口糧包含6個罐頭、糖衣花生、葡萄干、檸檬/橘子飲料粉、可可粉、焦糖、口香糖,其中罐頭中有3個是肉類罐頭、3個是面包類罐頭(包含餅干類)
下圖為美軍K口糧(圖片來自網絡,見水?。?,這套口糧包含黃油、奶酪、砂糖、果醬、速溶咖啡、巧克力、箭牌口香糖、餅干、火腿罐頭、午餐肉罐頭、香煙、開瓶器、餐巾紙、火柴等等。其中左側三個盒子中棕色為早餐、綠色為午餐、藍色為晚餐
下圖為D口糧(圖片來自網絡,見水?。@種口糧純粹是高熱量野戰(zhàn)口糧,其實就是巧克力棒,成分包括可可脂、蔗糖、奶粉、燕麥等等,可以使用可以融化當飲料喝。
總之,吃的就是戰(zhàn)斗力,只要喂飽士兵那么一切都不是問題。但是在二次世界大戰(zhàn)期間有這個能力的只有美國,這就是美國為什么能夠取得戰(zhàn)爭最終勝利的一個重要原因,強大的后勤和瘋狂的生產力,這些戰(zhàn)爭物資的供應量都是以億為單位,香煙的供應達到3000億支。下圖為可口可樂的海報,可以看到美軍士兵人手一瓶。
美國的盟友可以源源不斷的接收到這些戰(zhàn)爭物資,我們可以從電視劇上看到30-40年代抗戰(zhàn)、解放戰(zhàn)爭時期無論是哪個政黨的官兵對于美國“駱駝”香煙都是很喜歡的。像日本這種資源小國,這么豐富的罐頭是根本不可能的,我們最常見的就是牛肉罐頭,但是這種罐頭是配發(fā)給軍官的,而且到了后期里面根本就沒有多少牛肉。而士兵頂多只能吃魚罐頭和類似于大雜燴的罐頭。
在二戰(zhàn)時期,罐頭制作技術最成熟的就是美國了,而且美國畜牧業(yè)發(fā)達,美國大兵理所當然能吃到最好的肉罐頭。而且當時很多國家都向美國購入罐頭,以配合軍隊遠征的需要。
美國大兵的罐頭里面,除了大塊的午餐肉之外,還有包裝好的糖果、咖啡、餅干。從1938年開始,在實戰(zhàn)情況之下,每一個前線士兵每天可以分配到3個肉罐頭和3個主食罐頭(面包類)。1942年開始,陸軍的口糧又經過了改善,改用紙盒包裝,里面不僅僅有肉類罐頭還有餅干、糖果、咖啡、香煙、衛(wèi)生紙等等一切能想到的主食和零食。
另外美軍還配發(fā)巧克力糖,以便陸軍士兵積蓄能量。美國陸軍可以是所有參戰(zhàn)國之中吃得最好的了,但是在美國海軍眼里,這些根本不算什么。美國海軍有大型冷庫儲存食物還能吃到新鮮的海鮮,所以他們對陸軍吃膩了的午餐肉罐頭是不屑一顧的。
蘇聯的肉食罐頭的供應也是十分充足的,而且肉類多樣。除了肉罐頭,蘇聯還有蔬菜罐頭和黃油、煉乳罐頭。因為蘇聯天氣十分寒冷,蘇聯士兵喜歡喝酒驅寒。蘇聯軍隊之中嚴令禁止士兵喝酒,罐頭之中卻會添加伏特加。除了肉類罐頭,蘇聯還提供冰淇淋和水餃。
日本魚類資源豐富,他們自產的罐頭大部分是魚罐頭。但是日本的畜牧業(yè)并不發(fā)達,所以他們剛開始都是從美國進口肉罐頭。甲午戰(zhàn)爭之前,日本軍隊為了補充軍需,緊急從美國購入了一批牛肉罐頭。但美國的牛肉罐頭的口味日本士兵并不喜歡,所以后來日本人從美國進口牛肉自己制作罐頭,在里面加上胡蘿卜和土豆這種素菜,加上砂糖和醬油做出來味道偏甜的罐頭。這些罐頭不僅僅受到日本士兵的喜愛,就連當時的日本平民也很喜歡吃。
而自從日本和美國關系惡化之后,這些高端的肉罐頭都被自產的低質量的罐頭所替代。這些被日本人嫌棄成豬食的罐頭里面都是豬血和粗糧,到了后來日本國內經濟越來越緊張,日本士兵只得隨身帶些冷飯團充饑。
罐頭食品的保質期超長加上罐頭運輸與制造都非常方便使它成為了各國軍隊都非常青睞的戰(zhàn)時軍用口糧,那么在二戰(zhàn)的時候各國的士兵吃的罐頭里都是什么呢?各個國家都有所不同,但是總體來說美軍的最好,日本的士兵最慘,吃的東西被他們自己稱之為“豬食”可見到底多難吃了。
罐頭食品,美軍的罐頭種類最多,數量最大,但是要說數量,最多的還是斯帕姆午餐肉,有趣的是當時的美軍士兵其實恨透了午餐肉,因為這東西實在是太多了,早餐是這東西,午餐還是它,到了晚上還是它。實在是吃到想吐。其實筆者有吃過該公司生產的午餐肉,從味道上來說除了偏咸外還好,但是耐不住實在是太多,天天吃,吃個幾年恐怕任何士兵都受不了它。所以美軍有時候甚至寧愿用它換其他東西吃。而且美軍還有其他的罐頭,比如糖果和水果罐頭等。而英軍伙食也差不多,不過罐頭內容物是攪碎的火腿。
最慘的當然是日本人了,資源少加上美軍的貿易制裁讓日本原本就要靠進口的肉類更少了,于是原本是給軍官分配牛肉罐頭的,結果到了后期國內沒肉了,那咋辦呢?于是有人出了個餿主意,用牛血加難吃粗糧煮出混合物灌成罐頭供給軍人們,軍官都是吃這么難吃的東西,可見普通士兵是有多慘了,所以鬼子才會如此熱衷于抓咱老百姓的雞鴨,原因就是自己的供給實在是太難吃了。
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